Serán tres los platos que llevarán la “huella” de la firma: Croquetas de Cecina de Ciervo, Filetes de Ciervo y Albóndigas de Jabalí

La carne de caza volverá a tener un papel protagonista en la gala de entrega del Premio Huellas, que la Federación Andaluza de Caza y ABC celebrarán este próximo miércoles, 7 de octubre, en Sevilla. Tras la experiencia del pasado año, Cárnicas Dibe (DIBE FOOD GROUP) volverá a sumarse a esta cita, reafirmando su compromiso con una iniciativa que pone en valor la importancia de la actividad cinegética y de sus productos.

La compañía, dirigida por Raúl Castro, ha cedido carne de jabalí y de ciervo, que estará presente en distintas elaboraciones del cóctel que se ofrecerá a los asistentes. En concreto, serán tres los platos que llevarán la “huella” de la firma: Croquetas de Cecina de Ciervo, Filetes de Ciervo y Albóndigas de Jabalí.

Cárnicas Dibe, empresa principal del sector con sede en Extremadura, regresa así a esta gala tras alcanzar un nuevo acuerdo de colaboración con la Federación Andaluza de Caza. Gracias a esta alianza, los asistentes podrán degustar un producto de primer nivel, cuya calidad y versatilidad le han permitido ganar cada vez más protagonismo en las cocinas.

Este año se reconocerá a Canal Sur con el II Premio Huellas por la divulgación responsable y rigurosa que el medio hace de la caza y en particular al programa ‘Lances’, que cumple 25 años de emisión ininterrumpida. El pasado año se otorgó a Guillermo Arriaga, cineasta y escritor mexicano por su defensa de los valores asociados a la caza.