Serán tres los platos que llevarán la “huella” de la firma: Croquetas de Cecina de Ciervo, Filetes de Ciervo y Albóndigas de Jabalí

La carne de caza también tendrá su hueco en la gala de entrega del Premio Huellas, que la Federación Andaluza de Caza, junto con ABC, celebrará el próximo lunes, 29 de septiembre, en Sevilla. Cárnicas Dibe, la empresa más fuerte del sector con sede en Extremadura, estará presente en este evento tras alcanzar un acuerdo de colaboración que permitirá a los asistentes degustar un producto de primer nivel que cada vez gana más protagonismo en las cocinas.

La compañía, cuyo gerente es Raúl Castro, ha cedido tanto carne de jabalí como de ciervo, por lo que parte del menú que se ofrecerá en el cóctel estará elaborado con sus productos. Serán tres los platos que llevarán la “huella” de la firma: Croquetas de Cecina de Ciervo, Filetes de Ciervo y Albóndigas de Jabalí.

Los asistentes podrán descubrir la intensidad y elegancia de la carne de caza en versiones pensadas para conquistar el paladar tanto del premiado, Guillermo Arriaga —escritor y cineasta—, como del resto de invitados, quienes vivirán en primera persona la entrega de este galardón, que nace con el propósito de divulgar la profunda impronta que la caza ha dejado en el ser humano y en la sociedad actual.

De este modo, Cárnicas Dibe se integra en una celebración que combina tradición, cultura y sabor, haciendo que la excelencia de la carne de caza brille en un evento que pone en valor la profunda huella de la caza en nuestra sociedad. Desde la FAC agradecemos su predisposición y colaboración una vez más.